快餐廳的快餐椅面不用做得太軟
通常快餐廳在空間處理仁要簡潔明快，沒有過多的層次，快餐廳的主要空間是快餐桌和快餐椅坐席和廚房，因為快餐廳的食品多半為成品和半成品，所以廚房往往足開敞式的。
坐席的位子以二人、四人、六人桌為主，排列整齊，柜臺席位類似酒吧臺，常設置成長條形，也可做成半圓形。在半圓形中央是服務柜臺，快餐通過托盤滑道送至每一個服務柜臺，再送到每個顧客手中。
另外由于快餐廳內(nèi)顧客的流動性比較大，所以，快餐廳的快餐椅面不用做得太軟，收款臺往往設置在入口處，以方便顧客在進出餐廳時兌換餐券。
