2022年，在疫情常態(tài)化的大背景下，餐飲行業(yè)發(fā)展受阻，但居民餐飲消費(fèi)需求強(qiáng)烈，政府部門(mén)出臺(tái)支持政策，以及預(yù)制菜、數(shù)字化技術(shù)的發(fā)展，餐飲行業(yè)整體向好，那2023的發(fā)展的趨勢(shì)又如何，下面一起來(lái)分析分析。
1、2023的餐飲市場(chǎng)，你看好嗎？
隨著疫情的全面開(kāi)放，2023年的春節(jié)，大部分餐飲人都或多或少的嘗到了一些“甜頭”，在筆者溝通的4位餐飲行業(yè)從業(yè)者中，均表示看好2023年的餐飲行業(yè)發(fā)展，其中2位明確表示有計(jì)劃或正在籌備分店或新店，不斷復(fù)蘇的市場(chǎng)環(huán)境將持續(xù)為餐飲人輸出“強(qiáng)心劑”。
2、餐飲家具行業(yè)經(jīng)過(guò)3年沉淀，更加成熟
對(duì)于餐飲家具行業(yè)來(lái)說(shuō)，餐飲行業(yè)的復(fù)蘇勢(shì)必會(huì)激活整個(gè)家具行業(yè)，經(jīng)過(guò)疫情反復(fù)的3年，餐飲家具行業(yè)內(nèi)部也在經(jīng)歷沉淀和變革，從產(chǎn)品品控到售后服務(wù)，餐飲行業(yè)從業(yè)者都會(huì)有更加具體和實(shí)際的需求，這也將會(huì)催生出更多更專業(yè)的家具行業(yè)龍頭誕生，后疫情時(shí)代的洗牌也許才剛剛開(kāi)始。以往家具或餐飲家具行業(yè)，都是以生產(chǎn)“通貨”，壓縮成本，形成價(jià)格優(yōu)勢(shì)，從而在市場(chǎng)中打開(kāi)局面，在2023年，更多的餐飲人對(duì)自身的定位將會(huì)更加明確，對(duì)自身需求將更加理智和清醒，靠“通貨”和“摸魚(yú)”，已經(jīng)無(wú)法在市場(chǎng)上再有大的作為。
3、行業(yè)洗牌，必將淘汰一部分業(yè)態(tài)、產(chǎn)能落后的商家
疫情雖然給餐飲行業(yè)帶來(lái)了較大的沖擊，但“民以食為天”，不論是社會(huì)餐飲還是商務(wù)宴請(qǐng)，吃永遠(yuǎn)是一個(gè)朝陽(yáng)行業(yè)，中式餐飲未來(lái)定會(huì)蓬勃向上、創(chuàng)新迭起，呈現(xiàn)出豐富的可能性。
